mTv KitChen

Puding Vanilla Susu

2011-10-31T12:29:00.001+07:00

Ini buat snack time di sekolah abang Ivan. hari ini giliran abang ivan bawa snack ke sekolah buat dibagi2 kan ke teman2nya. Pke resep NCC, tp esense almond aku ganti pke esens vanila. Rasanya lembut and manis. Tapi sayang, hasil akhirnya lupa ndak difotoin. heheh...

Klapertart buat Ibu Awie

2011-10-31T12:26:00.004+07:00

Ini klapertart buat acara ultah bu Awie dikantor. Bawa 3 cup klapertartnya.Yummy....

Kue Kering Lebaran 2011

2011-10-31T12:23:00.002+07:00

Mau share 2 foto kue kering lebaran tahun ini. Cuma ada 2 foto aja, yg lainnya ga sempat difoto, nastar and sagu keju. Sedangkan yg coklat lolipop, cornflake kukis ama cheese button lupa ga kefoto. hehehe....

Chicken Pie

2011-10-31T12:20:00.004+07:00

Just share the picture.

Sacher Torte ala Bunda Lia

2011-10-31T11:14:00.005+07:00

Ini sacher aku bikin ala aku pas latbar BCB dirumah mba Nina. Kenapa kok ala aku? karena fillingnya pke ganache, pdhl kan harusnya pke selai apricot. heheh...

Ini step by step peng-cover-an cakenya:

Dua buah base cake disusun dan dikasih filling sesuai selera. dan baluti cake dengan cream. Oles cream hingga rata diseluruh permukaan cake:

Kemudian siram coklat leleh keseluruh permukaan cake, goyang2 cake supaya coklat meluber memenuhi cakenya:

Dan ini hasil akhirnya. Masih belum rapi :D

Hallo....

2011-10-31T11:09:00.000+07:00

Maaf blogku sayang, dah lama ga bunda update ya? hihih... maaf saya lg banyak kerjaan lain diluar yg jg insyaallah menghasilkan sesuatu jg. heheh....

Puding Roti Strawberry

2011-04-24T20:30:00.004+07:00

Ini camilan pas mati gaya liburan long weekend APril ini. Dapat resep dari detik.com.
Lumayan enak and bikinnya gampang bgt....

Resep dari detik.com ya, tp aku modif pke selai strawberry... silahkan liat disini

Bolu Gulung Putih Telur

2011-04-16T09:08:00.002+07:00

Ini dibuat untuk potluck BCB bulan April tgl 10 kmrn. Dan berhubung punya byk putel sisa Opera cake. Rasanya enak dan agak kenyil2 khas kue putih telur.
Cake ini dikasih filling coffee mouse yg jg sisaan dari Opera Cake and dikasih irisan strawberry. Nyumm..nyum...

Opera Cake

2011-04-16T09:03:00.003+07:00

Ini cake ultahku tahun ini. Dr dl pingin nyoba bikin opera cake tp malas krn butuh telur banyak, makanya selagi ada moment yg pas, aku mau bikin cake ini untuk dirumah dan ibu2 isat. Cake aslinya ukuran 22x22cm, terdiri dari 5 lapis jaconde. Setiap lapis dikasih filling ganache ma coffee mouse. Berhubung mau dibawa ke kanor and buat suguhan dirumh, jd cake itu aku potong 2 bagian.

So yummy... you wanna try?? just call me, it's made by order ya.... Kaga bakal nyesel deh... ueanak tenan... :)

Cake Kukus Putih Telur

2011-03-27T21:04:00.003+07:00

Ada sisa putih telur banyak dikulkas, sisa kue spongebob untuk ultah Ivan. Cari2 resep di mbah google, eh nemu resep cake kukus putih telurnya mba Rina Rinso. Jd deh bikin itu td hbs sholat maghrib, seklaian buat sangu Ivan sekolah besok.

Sayang, menurutku kurang manis nih kue, di resep gulannya 200gr, eh berhubung di mbah google byk yg bilang kemanisan, td aku kurangi gulanya jd 185gr. Eh pas dah jadi, kurang manis. Nyesel euy ga nurut ma resep.

This is it, Cake Kukus Putih Telur, made by me:

Klapertaart

2011-03-20T20:45:00.011+07:00

Udah lama ga bikin si klapie ini. Eh, ndilalah ada teman yg mau pesen klapie and kebetulan si kakak ipar mau ultah, jd deh bikin klapie buat mereka berdua.

Bikin klapie ini mmg penuh perjuangan. Susah and lama bikinnya krn ovennya kekecilan plus pke teknik di tim lg. Hehehe.. kudu extra sabar...

Trus klo ditanya knp harga klapie mahal?? ya krn bahan2nya juga mahal and lama proses bikinnya. So, begitu lha keadaannya. Harap maklum. hihihi....

Ini pesenan teman kantor yg pingin mamam Klapertaart.

Yang ini porsi sedang untuk ultah kakak ipar.

Alhamdulillah kakak ipar yg satu lagi (krn punya 4 kakak ipar) pesen untuk next weekend ini buat dibagi ke tetangga2nya. Alhamdulillah....

Spongebob Cake

2011-03-20T20:36:00.003+07:00

Ini cake ultah mu lovely son, Ivan Pahlevi Hazihid, yang ke-3. Base cakenya pke lapsur surabaya. Thema yg dipilih oleh Ivan adalah Spongebob.

This is it, Spongebob cake for Ivan 3rd b'day:

Curcol Sejenak

2011-03-20T20:34:00.002+07:00

Hi2, kangen ga ma mtv kitchen?? Lama nih ga update blog. Kenapa???

1. Karena si empunya mtv kitchen lg ga ada pembantu, jd malas bikin kue.
2. Kerja lembur terus belakangan ini. Pulang malam aja kerjaannya...
3. Habis mudik ke kampung halaman di Ngawi dan makassar selama 3 minggu.

Heheheh... demikian harap maklum ya... (hihihihi...)

Apple Pie

2010-11-18T10:45:00.002+07:00

Kemaren dapet pinjaman loyang pie dari bu Awie. Heheh... loyang aja minjem, ga modal bgt sih. Gpp, ntar beli sendiri kok. heheh... pelit.com :P
Pke resep yasa boga. Berhubung ndak ada tepung segitiga biru, aku pke tepung protein rendah. Hasilnya, lembut, agak ngepyur pienya. Apel diresep 1kg, tp aku pke cmn sekitar 850gr (itupun berkurang krn dimakanin Ivan apelnya).
hasilnya lembut bgt, ngepyur untuk kulit pienya (ada yg salah ndak ya, next time dicoba lagi) dan isinya apel dengan kayu manis.

Fotonya kurang sip, tp jgn percaya penampilan, rasakan nikmatnya. Don't judge the book by the cover :p

Rawon

2010-11-18T10:42:00.002+07:00

Menu untuk hidangan Idul Adha tahun ini adalah Rawon. Resep pke resep NCC. hasilnya enak, manyooss...
Rawon plus pelengkapnya yaitu: toge, krupuk, telur asin and sambel. Enak bgt.. Seger..

Ini fotonya:

Cake Tape Keju

2010-11-12T11:10:00.002+07:00

Ini untuk bekal mas Ivan sekolah and bekal bunda sarapan dikantor. Enak lho...

Klo yg mau nyoba, ini resepnya, aku dapet resep ini dr member NCC, tp sayang aku lupa namanya :( dan aku modif sedikit dengan penambahan kismis.

Cake Tape Keju
# 300 gr peuyeum (tape singkong) yg tua, buang seratnya (~sumbunya)
# 75 ml susu kental manis
# 6 kuning telur ayam & 4 putih telur ayam
# 200 gr gula pasir halus
# 1/8 sdt vanili bubuk
# 150 gr mentega, lelehkan -- kalo aku 100 gr mentage + 50 gr margarin planta
# 100 gr keju cheddar parut
# 30gr kismis, potong kecil2.
Ayak:
# 175 gr tepung terigu & 1/2 sdt baking powder

1. Siapkan loyang bundar 20 cm berlubang tengah. Semir mentega, taburi sedikit terigu.
2. Haluskan peuyeum dengan garpu, campurkan dengan susu kental manis. Aduk rata, sisihkan.
3. Kocok telur dan gula hingga gula larut dan kental. (pake mixer berkecepatan tinggi ya)
4. Tambahkan vanili, kocok rata. Masukkan campuran peuyeum halus sedikit2 sambil kocok hingga rata.
5. Tuang mentega leleh, aduk rata.
6. Tambahkan campuran tepung terigu dan 50 gram keju cheddar dan kismis, aduk rata.
7. Tuang ke dalam loyang dan tabur sisa keju parut di atas adonan.
8. Panggang dalam oven panas bersuhu 160 C selama 45 menit hingga matang. (u/ cupcake wkt-nya lebih pendek).
9. Angkat, dinginkan. Potong2 dan sajikan

This is it, Cake Tape Keju ala Bunda Lia:

Mie Goreng Jawa

2010-11-12T11:04:00.004+07:00

Wah... bunda Lia masak!!!! heheheh... Tumben2nya aku masak. Karena.... ga ada pembantu sekarang, semua serba sendiri. Pulang kerja lgsg berperan sbg IRT. Capek... tp kudu dijalanin :(

Nah, daripada beli makan diluar terus yg bikin kantong cepet tongpes, aku pikir, mulai minggu ini aku masak saja. Untuk pengiritan. Walau kadang terima beberapa comment, yg kurang asin, yg kurang bumbu, lele 1kg busuk gara2 ga masuk kulkas (sampe nangis2 menyesali kebodohan diriku), dll. Tp alhamdulillah suami mau makan masakanku and kadang beliau yg masak jg. Suami lebih jago masak drpd aku :(

Ini foto Mie Goreng Jawa buatanku. Lengkap dengan sayur kol, ayam suwir, and telur puyuh plus cabe rawit. Uenak tenan.

Cheese Button For Mba Cici-Padang

2010-10-27T21:18:00.003+07:00

My Cheese Button goes to Padang, SumBar again....
Makasih mba Cici atas repeat order-nya. Semoga kue keringnya sampe Padang dengan selamat ya....

Enjoy the pict...

Banana Cheese Cake For Bu Awie

2010-10-27T21:13:00.003+07:00

Pesanan ke-3 ibu Awie untuk acara ultah beliau.

Kue Bangket Susu

2010-10-23T08:55:00.005+07:00

Penasaran ma Bangket Weeknya milis tercinta, NCC. Seperti apa sih Kue Bangket itu?? Rasa and teksturnya gmn ya?? Penasaran...penasaran... Kata Sepupuku, kue bangket jahe itu khasnya Banyuwangi, kota tetangga di kampung halaman bapakku.

Akhirnya kemaren pulang kerja, langsung nyoba bikin kue Bangket ini. Bahannya sih cmn campur2 aja, ga pake mixer, tp aku pke sarung tangan biar adonan ndak keras. Tp pas mau nyetak di cetakan kue satu, walah susah bo'. Pertama adonan yg nge-pyur itu dimasukkan ke cetakan kue satu lalu agak ditekan2 supaya padat. Tp, giliran ngeluarin dr cetakan, kudu diketok2 dl tuh cetakan biar adonannya keluar. Tp ngetoknya pun harus extra hati2, klo ndak, si adonan ini bakal hancur dengan sukses. Jadi ketok2lah si cetakan dengan lembut dan penuh rasa kasih sayang, hehehehe.... :)

Setelah itu baru deh, di panggang dengan suhu rendah selama 10-20mnt (klo aku lho ya). trus setelah itu, keluarkan loyang dan jangan diangkat dl tuh kue bangket. biarkan agak dingin dl. Angkatnya pun dengan penuh kelembutan ya, krn klo pke tenaga, dijamin lgsg pecah tuh kue. Pokonya nih kue hrs diperlakukan seperti wanita, diperlakukan secara lembut dan penuh kasih sayang :P

Aku pke resepnya mba Nadrah tp aku modif sedikit dengan penambahan pasta susu, biar susunya lebih berasa :)

Kue Bangket Susu
oleh: Nadrah Shahab modif by mTvKitcHen

Bahan:
500 gr sagu
100 gr margarine
150 gr gula halus
75 gr susu kental manis
1/2 sdt pasta susa--> penambahan dari aku

Cara membuat:
1.Sagu disangrai dengan daun pandan, dinginkan
2.Campur semua bahan
3.Cetak menggunakan cetakan kue satu
4.Bakar dgn api kecil (140 derajad celcius) selama lk 10 mnt
5. Angkat kukis tidak pada saat panas.
6. karena kue ini textur nya rapuh sekali, angkatnya harus dengan kasih sayang, atur ditoples, jangan diangkat lagi, kecuali mau dimakan.

Banana Cheese Cake

2010-10-14T11:29:00.003+07:00

Mau update blog nambahin foto Banana Cheese Cake nih ceritanya.
Dirumah ada stok pisang ambon yang dah mateng sekali, ivan jelas dah malas maemnya. Nah, daripada mubazir, aku buatlah cake pisang ini. kebetulan masih ada sisa 1 karton keju che**r, sisa kue kering lebaran kmrn. Shubuh2 hbs sholat and masak (ceileh.. bunda masak, cmn masak sarden ajah, heheh..) lgsg deh bikin cake pisang ini 2 resep sekaligus. Stlh masuk oven, ditinggal beres2 rumah n mandi. Begitu cantik, cake dah mateng. Langsung iris2, sebagian dikasih ke kakak ipar, ke tukang dirumah, tetangga dan teman2 kantor.
Respon dari teman kantor sih OK. Malah bu Awie pesen untuk ulthnya besok. Alhamdulillah... dapet berkah deh eike... Amien...
Resep ini aku ambil di dapur bunda sepertinya. Tp lupa :(

Another Set of Goody Bags

2010-10-09T17:56:00.008+07:00

Ini pesenan teman kantor untuk anaknya yg ultah hari ini. Isi goody bagsnya sama dengan goody bags yg kmrn aku bikin. Tp dengan varian cuppies beda. Kali ini nyobain resep dibuku baru. Chocolate cuppies (entah apa nama cuppiesnya ini dibuku itu, lupa, ehehehe...). Chocolate cuppies dengan topping colorful ganache. So yummy...

Untuk cheese cake ttp pke taiwanese cizcake, tp aku tambahin crust dr biskuit Re**l. Enak rek... Trus praline ttp pke smiley praline (lha wong punya'e cetakan praline, cmn itu aja, hehehe... :P)

Hello KItty BDCK

2010-10-09T17:33:00.003+07:00

Ini pesenan keponakanku (pangkatnya sih keponakan, tp umurnya beda jauh) untuk ultah anaknya yg ke-4. Beliau pesan BDCK dengan base cake coklat dan tema mickey mouse/hello kitty. Pertama beliau pesan BDCK ukuran diameter 20cm aja, krn cmn acaranya tidak dirayakan. Eh, trus pindah ganti ukurn 30cm. Mana aku dah beli loyang 20cm and aku ndak punya loyang 30cm. Akhirnya dinego BDCK ukuran 20cmn plus 6 cuppies.

Base cakenya, Black Forestnya NCC. Trus dihias pke BC, gambar hello kitty. Bikin hello kittynya pke teknik sablon. Ternyata gampang2 susah, butuh kesabaran.

Hasil sih masih jauh dari rapi n sempurna. Tentunya memacuku untuk terus berkarya :)

Ini dia foto2 BDCKnya Ica:

Goody Bags

2010-09-25T10:05:00.004+07:00

Ini pesenan teman kuliahku yang sama2 kerja di Batam. Tp beliau kerja di T*l**m, sedangkan aku terdampar disini. Goody bags ini untuk merayakan untuk Gio yang ke-2. Selamat ulang tahun adek Gio. Smg mjd anak yg sehat, cerdas dan berbakti ke ortu ya...

Bikin 45 goodybags yg isinya cupcake dgn tema barney, taiwanese cheese cup cake dan praline.

Untuk praline aku baru bikin skrg ini, jd blmnya aku latihan dl gmn cara bikin praline n isiannya. Praline ini aku isi selai strawberry paleta yg dicampur dgn coklat putih. Hasilnya enyakk... kaya permen sugus gt. heehe...

Untuk cheese cup cake, standart TCC dgn topping potongan strawbery dan kiwi. Enyak..enyak...enyak...

Cup cakenya sendiri pke resepnya Yulia Maki Cakes, aku kasih filling selai strawbery biar jd lbh seger...

Ngerjain ini pun perlu perjuangan jg. Yg semula leha2, krn dipikir tinggal finishingnya aja, eh malah finishing yg paling luaammmaaa. Sampe jam 2 malam. Untung dibantu suami tercinta. Makasih darl... muah2.... :)

Ini dia foto2nya:

Selamat Lebaran 1431H

2010-09-10T22:01:00.001+07:00

Kami selaku pemilik blog mTv KitChen mengucapkan SELAMAT HARI RAYA IDUL FITRI 1431H. Mohon maaf atas segala kesalahan baik yang disengaja maupun yang tidak disengaja. Semoga kita semua kembali fitrah. Amien...

Kue Kering Lebaran 2010

2010-09-07T13:11:00.002+07:00

Alhamdulillah... tahun ini berkah yg luar biasa untuk mtv kitchen. Dimulai dengan bermunculannya pesanan cake2 sampe kue kering untuk lebaran 2010. Walau diiringi cerita2 yg mengesankan dibalik pembuatannya, tp aku bersyukur bisa menyalurkan hobiku yg masih jauh dari sempurna ini.
Saya berusaha memberikan yg terbaik dari mtv kitchen untuk memuaskan para pemesan. Dan setelah kue2 tsb diserahkan ke customernya, pasti bunda ga bisa tidur krn memikirkan si customer suka ndak ya ma kue2 buatan bunda Lia??

Nah, alhamdulillah thn ini, bunda Lia bs buatin teman2 bunda kue2 kering untuk lebaran tahun ini. Dimulai dari pembuatan tester, cari pinjaman oven, masuk kerja shift sore dan begadang sampe tengah malam plus badan capek (BB turun hampir 5kg euy, yes...yes..yess). Kue kering lebaran 2010 bunda ini yaitu: Brownies Kukis (Resep Bogasari-Batam), Nastar (NCC), Lidah Kucing Keju (NCC), Cheese Button (Milis NCC) and Sagu Keju (NCC). Dan yg paling byk penggemarnya yaitu Lidah Kucing Keju n Cheese Button.

30 toples pun siap untuk dideliverykan ke para pemesannya. 30 toples tentu jumlah yg sedikit bagi para ahli ato orang2 yg suka membuat kue kering, tp 30 toples ini adalah jumlah pertama menerima orderan kue kering 2010. Alhamdulillah....

Disamping untuk lebaran, mtv kitchen bisa menerima pesanan cake and kue kering untuk natal, idul adha dan momen istimewa anda lainnya lho...

Ini dia foto2 kue kering lebaran bunda:

Fruity Taiwanese Cheese Cake

2010-08-30T10:49:00.002+07:00

Orderan dari Bu Awie-teman kantor, untuk perayaan hari jadi pernikahan dengan pak Tony. Kali ini aku buat dengan loyang love dan bertemakan fruity cizcake.
Ga PD sih bikinnya. Tp semoga berkenan buat bu Awie and pak Tony.

Ayam Kodok mTv KitcHen

2010-08-23T10:01:00.002+07:00

Dibuat karena mau ada buka puasa bersama dirumah kakak ipar. Malu ndak bawa apa2, akhirnya diputuskan untuk membuat AYam Kodok ini.

Seru juga cerita dibalik ayam kodok ini.

Mulai beraktivitas diminggu pagi dengan pergi belanja sayuran ke pasar tradisional dekat rumah. Kemudian dilanjutkan dengan maen2 ma anak,krn Ivan lagi rewel-sedang batpil lagi dia. Trus sekitar jam 10-an mulai bikin Cheese Button pesenan teman2 kantor. Eh, pas br mulai kerja, ayah sms dr tempat kerjanya, bunda ntar sore diundang buka puasa dirumah mba Nining. Wah.. gaswat, aku kan blm apa2. Bingung mau bikin apa ya? Trus telp ayah n bilang mau bikin ayam kodok aja. Ayah OK n mau antr belanja pas dia pulang kerja.

Bikin cheese button selesai sekitar jam 1 siang. Alhamdulillah 1 resep jadi sekitar 3 toples. 2 untk teman2 kantor dan 1 untuk tester. Trus br ngeh klo ternyata aku janjian ma teman kuliah untk bawain tester. Terpaksa deh dibatalin ketemuannya,maap ya Epa :(

Trus hbs ayah pulang kerja,kami ngebut ke Hypermart beli ayam giling, daging giling and kecap inggris. trus lanjut belanja sayur ke Penuin n beli ayam di Cipta Puri. Skrg harga ayam naek bo'.. gile aja,1kg 30rb :(

Trus mulai masak jam stgh 4 sampe selesai pas adzan maghrib, waktu buka puasa. Alhamdulillah,ayah bs buka puasa dl walau dengan minum air putih aja,soalnya dirumah ndak ada makanan,cmn ada kue2 kering bunda.heheh.. maapkan istrimu ini sayang??!! :)

Lanjut hbs maghrib ke rumah mba Nining, untng pada blm makan berat. Ayam Kodok disajikan dan diiris menjadi 8-10 bagian (lupa n lupa moto ayam kodok yg udh diiris :( )
Nah, pas hbs makan, rencana mau antar si mbak pulang kerumah dl, krn kasian dia dr pagi non stop mbantuin aku. Nah pas nyetart motor vario-ku, eh tiba2 dia loncat,ngebut....
Aku mikir, nih motor kok ndak bisa direm, aku rem kiri kanan masih kalah ma gasnya. Batinku kenapa nih? trus gmn cara berhentiin motor ini?? Alhamdulillah aku ndak gugup waktu itu and sadar sesadar2nya. Tp ttp aja akhirnya, BRRUUUAAAKKK.. nabrak tembok pembatas komplek rumah kakak ipar. Sakit bo, dadaku, tanganku, kaki agak lecet. Orang2 rumah pada lari ngejar aku. Suamiku yg lucu, beliau malah lari muterin rumah kakak untuk menghadang aku ceritanya. tp kan bunda dah keburu nyungsep dulu sayang :( Motor bannya miring and tempat pijakan kaki agak lepas.

Ditolong kakak ipar n tetangga kakak ipar satu lagi. Kata ipar, ini kayanya gas varionya lengket, jdnya ga berfungsi dan psti seblumnya ada yg mainin gasnya, dibuat full (mgkn ini kerjaan anak2 tetangga kakak, krn mereka sblmnya ngumpul2 n duduk2 diatas motorku).

Alhamdulillah aku tidak apa2. Alhamdulillah aku sendiri naek motor itu, si mbak blm sempat naek. Alahmdulillah ndak ada anak2 kecil juga. Alhamdulillah juga si vario nya kini lg diopname di bengkel. Bannya yg miring mau dipres dl katanya. :(

Smg aku ndak trauma ya?? hiks.. :(

Wes ah, cerita behind the screennya ayam kodok ini. Sekarang giliran ayam kodoknya mau nampang, this is it, Ayam Kodok made by mTv KitcHen :)

Pengantaran Pertama Kue Kering Lebaran 2010

2010-08-23T09:59:00.001+07:00

Ini picture pengantaran pertama Kue Kering mTv KitcHen. Pesanan teman2 kantor.

Second Batch of mTv Kitchen Cookies

2010-08-18T10:57:00.004+07:00

Kemaren belajar bikin nastar/pineapple tart and brownies kukis.
Klo nastar pke resep NCC and klo brownies kukis pke resep Bogasari-Batam.

Waktu manggang brownies kukis kloter pertama sempat gosong, krn warnanya kan item, jd ndak bs keliatan mateng apa blm. Tp alhamdulillah setelah nanya sana sini termasuk nanya lgsg ke Bogasari via FB, akhirnya aku tau, matengnya brownies kukis ini spt apa.
Rasanya enak bgt, khas brownies. Bedanya yg satu cake and yg ini cookies. hehehe :P

Ini dia foto brownies cookiesku:

Yang kedua, nastar dicetak pke cetakan bentuk bunga. Butternya agak ditambahin bar ngepyur tuh nastar. Disamping itu coba bentuk daun and bulat.
Ini dia foto2 nastarku:

Cheese Button

2010-08-10T11:05:00.003+07:00

Pake resep dari milis NCC and hasil latbar BCB bulan kemaren dirumah mba Nina. Rasanya uenak tenan. Campuran antara asinnya keju dan manisnya glazuur. Maknyus and high recommended. Cocok buat suguhan lebaran nan fitri.

Happy Ramadhan Mubarak

2010-08-10T08:58:00.000+07:00

Humanity is never so beautiful as when praying for forgiveness or else forgiving another. Please accept my apology. Marhaban Yaa Ramadhan...

Strawberry Taiwanese Cheese Cake

2010-08-04T09:23:00.003+07:00

Tadi malam baru baking Taiwanese Cheese Cake pesenan dari mba Cici. Harumnya sih OK, pingin rasanya motong TCC ini. hehehe...
Bikin cake ini jg penuk perjuangan, mulai dari susahnya cari cream cheese di Batam, keliling 5 mall malam2 pulang kerja tp ndak nemu. Trus pas mau baking timbangan rusak, jd lgsg pergi cari timbangan, untg toko kelontong dkt kantor masih buka. Mulai deh perbakingan dari jam stgh 9 selesai jam 10 lebih dikit.

Ini dia penampakan Strawberry Taiwanese Cheese Cake-nya:

Melted Brownies

2010-08-03T11:39:00.002+07:00

Ini pertama kalinya aku bikin melted brownies ini. Rasanya sih pas menurutku, ndak terlalu manis. Resep dari milis NCC tercinta tentunya. Next time mungkin bisa aku coba untuk nambahin coklat corveturenya biar yg meleleh lbh byk. hehehe

Ini dia penampakan melted browniesku:

Kukis-kukis bunda

2010-08-02T11:18:00.007+07:00

Hi2, Kali ini bunda mau memperkenalkan kukis yg baru weekend kmrn bunda buat. Yaitu Sagu Keju and Lidah Kucing Keju. Semua serba keju... heheh....

Sagu Keju ini teksturnya sangat lembut, begitu masuk mulut langsung lumer dia. Rasanya kombinasi manis dan asin plus ada parutan keju yg membuat gigi anda bekerja. hehehe..
Ini dia penampakan sagu keju ku

Yang kedua adalah Lidah Kucing Keju. Kali ini bunda lg punya byk stok keju edam and cheddar dikulkas, makanya pilih yg Lidah Kucing Keju. Rasanya gurih plus kriuk2 ala Lidah Kucing. This is it, Lidah Kucing Keju made by mtv kitchen:

Yogurt Cake

2010-07-26T10:35:00.003+07:00

Penasaran ma Yogurt Cakenya NCC. Bahan simple and lengkap didapur. Ya wes, nyoba bikin ah.

Resep aku ambil dari blognya mba Riana-NCC

Yoghurt Cake
by Fatmah Bahalwan

Bahan:
250 gr Self raising flour
175 gr Margarine - lelehkan
175 gr yogurt (yang kental thick creamy yoghurt)
1 btr putih telur
3 btr kuning telur
175 gr gula pasir
3 tetes vanilli essence
100 gr kismis (sultana)--> Lia: Sukade
Cara membuat:

1. campur margarine dan yogurt, aduk rata. Sisihkan
2. kocok telur (putih dan kuning) dan gula sampai mengembang dan kental, masukkan tepung terigu (sambil di ayak) sedikit demi sedikit bergantian dengan campuran mentega dan yogurt, aduk rata.
3. Masukkan vanilli essence dan kismis atau sultana, aduk rata (kismis sebaiknya ditaburi tepung terigu lebih dahulu).
4. Tuang adonan kedalam loyang bulat garis tengah 20 cm yang telah dioles dan ditaburi tepung, panggang dalam oven hingga matang.
5. Angkat, dinginkan, sajikan.

Ini dia hasil yogurt cake-ku. Agak tipis sih karena kegedean loyang. hehehe. Cekidot gan..

Cake Lapis Ayam Sayur

2010-07-26T10:29:00.003+07:00

Klo dipikir2 mba Yulia ini pembawa ide untuk cake2 terbaruku. Dah 2x beliau ngasih ide aku untuk membuat cake jenis baru. Kemaren waktu BCB dirumah mba Nina, beliau bawa Cake Lapis Ayam Sayur. Setelah dicoba, seperti biasa, uenak tenan. Jadi inget Ivan yg lg susah maem, maunya jajannya bunda. Akhirnya kuputuskan untuk mencobanya. Sekalian dibawa ke kantor untuk arisan dinar dan untuk todongan teman2 lt.2. Entah heboh sekali mereka menodong diriku untuk mentraktir. Kutunggu doanya aja deh, smg makin byk yg mendoakan diriku. heheheh....

Resep mba Yulia disini ya.

Klo ini hasil karyaku:

Carrot Cake

2010-07-26T10:21:00.003+07:00

Karena jatuh cinta ma cake ini pas Mba Yulia bawa cake ini pas BCB dirumah mba Ari. pas dipanggang cake ini tercium bau enak. Pas dicicip emang enak base cake wortelnya itu. Tapi.... cream cheese frostingnya keasinan. Asin mentega. Ga tau deh apa aku salah nimbang ya, kok bs asin. Dah tak tambahin gula tp ttp aja, ga ngaruh. ANd berhubung ndak punya cream cheese asli, aku pke keju cheddar yang di tim ma susu cair.

Ivan suka sekali creamnya, untuk cakenya dia ga terlalu suka. Klo bunda, ga suka creamnya tp suka ma cakenya. hehehe...

Ini penampakan carrot cake-ku. Resep asli ada di mba Yulia

Strawberry Cheese Roll

2010-07-19T13:15:00.005+07:00

Cake itu berhubungan ma cerita self raising flour yang aku post sebelumnya.
Aku bikin cake ini untuk potluck BCB Juli 2010. Resep aku cari2 diinternet sambil blog walking. Akhirnya nemu resep cake ini nyontek dari resep Alm.Bunda Inong (Dapur Bunda).
Sedih bgt sih, pas tau klo ternyata bunda Inong dah meninggal hampir 4thn yg lalu. Pantes kok blognya ndak diupdate2. Aku pikir beliau punya blog yg laen, eh ternyata dah meninggal. Walaupun tidak mengenal beliau, tp aku dan keluarga turut berduka cita, smg arwah beliau diterima disisiNya.Amien.

Back to my SCR a.k.a Strawberry Cheese Roll ku. Cake ini sebernya aku bikin dikondisi not in good mood alias tidak enak ati. Knp?? Karena aku kehilangan 50rb disaat akhir bulan gini. Kenapa kok sedih,knpga diikhlaskan saja?? Sudah aku ikhlaskan sih, tp kayanya belum penuh ikhlasnya, karena...... (ssttt... rahasia perusahaan, hanya aku, suami, anak n Tuhan yg tau) hehehehe.... ini cerita kok pake rahasia2an... heheh...
Untung punya suami yg sabar, jd beliau tau gmn cara ngadepin bundanya yg lg suntuk itu. Singkat cerita, aku sudah bisa agak melupakan kejadian itu, lgsg deh jam 8 malam start to baked.

Aku pingin bikin motif batik di cake ini, tapi berhubung ndak punya plastik segitiga (stok lg kosong) makanya aku cmn pake sendok aja, jadinya motif batiknya agak kurang rapi.

Diresep tertulis pke 2 loyang 20x20. berhubung cmn punya loyang 24x24, aku tuangin deh semua adonan kesana,dan.... pas dipanggang.... tinggi menjulang tuh cake. Ideku sih aku potong jadi 2 tuh cake. Bener deh, setelah mateng, aku balik tuh cake ke atas 1 buat serbet kering bersih, aku lepasin kertas rotinya dan aku potong jadi 2 pke pemotong cakenya wilton.

Setelah itu, aku kasih diatas cakenya filling strawberry jam plus keju slice yg sudah aku iris seperti korek api. Dalam hati aku deg2an, kenapa?? takut bagian atas cake (yg ada motif batiknya) lengket ke serbet, karena sebelumnya, aku ga sengaja naruh pisau roti diatas cake, eh malah nempel bagian batiknya itu, alhasil agak sobek deh bagian atas cakenya. Bismillah aja batinku... lalu aku gulung tuh cake sambil dipadatkan. Dan....... hasilnya alhamdulillah bagus, bagian atas cakenya ga terkelupas kena serbet dan bagian yg terkupas td pas diberada dibagian bawah gulungan setelah roti digulung. And it's done at 21:30 malam... capek tapi seneng, ilang deh ingatan ttg 50rb itu... heheheh

Setelah itu cake aku taruh dikulkas dan keesokan harinya sekitar 2jam sebelum pergi ke BCB aku keluarin deh tuh kue dan buka gulungan serbetnya.... Alhamdulillah... aku berhasil bikin swiss roll pertama kali. Smg seterusnya jg berhasil ya... Amien..

Ini dia foto2 my SCR, cekidot gan...

Self Raising Flour

2010-07-17T12:51:00.002+07:00

Kemaren pas baca2 resep, nemu istilah self raising flour. Aku kira itu sama seperti tepung2 terigu biasanya. Ternyata beda. Untung barusan bangun tidur siang aku cari2 info di internet. Eh ternyata ndak sama antara self raising flour ma flour seperti biasa. Ada sih yang jual jadi, tp klo ndak punya n daripada beli mending bikin sendiri.

Tapi info di internet beda2:

1. Self Raising Flour dapat dibuat sendiri dengan perbandingan :
225 gram terigu + 1/2 sdt baking powder + 1 sdt soda kue

2. For each cup of all-purpose flour, add 1 1/2 teaspoons of baking powder and 1/2 teaspoon of salt.

3. 1 cup tepung terigu serbaguna (all purpose flour)
1 1/4 sdt baking powder
a pinch of salt

4. 50gr Tepung terigu biasa+1sdm baking powder.

Nah loe, mana yg dipilih?? Klo aku pikir, karena byk yg bilang self raising flour itu campuran antara tepung terigu+baking powder+garam, maka kayanya campuran itu yang akan aku pakai nanti klo mau bikin cake yg pke self raising flour.

Bolen Pisang

2010-07-01T15:57:00.002+07:00

Ini iseng2 bikin bolen pisang, karena termasuk salah sekian makanan favoritku. hehehe...

Dapat resep dari tabloit sedap. Ini penampakannya bolen pisangku:

Lapis Malang

2010-07-01T15:50:00.002+07:00

Kemaren waktu latbar BCB yang ke-6, dirikyu dikasih putih telur banyak ma mba Sari Suryani (makasih ya jeung... ;)). Trus dikasih resep lapis malang/lapis mandarin ma mba Anik. Jadinya beberapa hari setelah itu, aku lgsg bikin lapmal ini. Trus berhubung susu bubukku habis, makanya aku ambil aja susu bubuk Ivan. hehehe... Kue mahal nih krn pke susu Ivan segala, hehehe....

Ini dia lapis malang ku yg tipis krn salah pke loyang (hbs ndak punya loyang yg agak kecilan sih, hehehe...)

Bolu Kukus Ceria...

2010-07-01T15:45:00.002+07:00

kenapa disebut bulu kukus ceria?? karena dia tertawa ngakak plus colorful, jadinya bolu kukus ceria.
Ini aku buat untuk bekal mas Ivanku sayang sekolah. Plus berhubung dia suka ma coklat beras. Aku kasih lha tambahan coklat beras sedikit...

This is it, Bolu Kukus Ceria ala bunda Ivan

Caramel Cake

2010-07-01T15:00:00.003+07:00

Dulu aku suka banget ma cake ini. Tapi ndak tau namanya, heheh... udik...
Eh pas gabung ma NCC, alhamdulillah baru tau namanya itu caramel cake. hehehe... ndeso... :P

Percobaan pertama dimulai....

Bahan2 ditimbang, gula pasir digoreng, sampe jadi air caramel. Eh kok air ya?? Sirup caramel deng. hehehe...
Sempat worried knp kok adonan caramel ma adonan tepung ndak menyatu ya? Tp PD aja, lha wong diresepnya NCC kaya gt, makanya lanjut ajah....
hehehe

Alhamdulillah jadi juga deh. Ini dia foto2nya. Cekidot gan....

Hasil-hasil karya Otangku Kali ini

2010-06-01T12:16:00.010+07:00

Duh2, malas kok diperlihara ya?? heheeh.... itu comment buat diriku krn malas mengupdate blogku tercinta ini.

Yang pertama ini adalah, Taiwanese Cheese Cake. Kenapa bikin cizcake ini?? Karena aku br dpt oleh2 Parmesan Cheese dari Hawaii. Nah, cari2 di buku resep, nemu deh cizcake ini. Setelah mateng, hhmm... enak.... lembut bgt. So soft n moist deh rasanya.
Ini dia foto2nya:

Yang kedua adalah Prol Tape Keju. Ini aku bikin untuk potluck BCB bulan Mei yang diadakan dirumah mba Yulia di Puri legenda, Batam Centre. Cake ini rasa tapenya menggoda. Harumnya tape bgt (ya iyalah, namanya jg cake tape, hehehe :P).
Ini potonya:

Yang Ketiga, yaitu Almond Cheese Cake ala Bunda Lia. Kenapa ala dirikyu,krn resepnya aku modif dikit sesuai kondisi di dapurku (penghematan bo'....). Cizcake ini rasanya gurih campuran antara almond dan cream cheese. So soft n moist jg. Ivan paling suka cizcake2 yg aku bikin. Misua jg, dia yg biasanya ga terlalu doyan cake2, skrg doyan makan Almond n Taiwanese Cizcakeku itu. Enak katanya. Makasih darling... muah2. Ini dia poto almond Cizcake ala bunda Lia:

Yang Keempat adalah Macaroni Schotel. Ceritanya nih ya, bos kecilku lg batpil, sehingga dia susah maem. berhubung dia suka yg keju2an, makanya aku bikinnya Martel (maraconi schotel) ini karena sudah lengkap kandungan gizinya. Ada keju, macaroni, daging giling, daging ayam, wortel dan susu UHT. Alhamdulillah Ivan mau maem Martelnya ini. Bunda seneng deh nak....
Ini dia potonya:

Yang Kelima adalah Roti Unyil. Roti unyil ini hasil BCB dirumah mba Yulia. Aku praktekin, secara klo bikin roti, aku selalu kurang berhasil. Nah kmrn pas bikin sendiri dirumah, lumayan berhasil (adonan kurang mengembang sempurna). kenapa ya? apa mbanting2nya kurang lama?? lenganku rasanya mau copot n keringat dah bercucuran krn cuaca Batam lg mendung tp panas krn ndak ada angin. Sebagian adonan aku jadiin donut mini yg aku kasih topping DCC cair plus hiasan sprinkle. Ini dia poto2nya:

Laporan Macam2 Kue

2010-04-26T17:44:00.011+07:00

Waduh, lama sekali dirikyu ini tidak mengupdate blog tercinta ini. Mualas puoll plus byk kerjaan (macak sibuk), hehehe...

Laporannya barengan aja ya... smg diterima dengan baek n ikhlas, huahahahah..

Pertama, mau laporan ttg brownies kukus pak Sahak nih, cake ini ueanak tenan. Cheesenya berasa. Kata suamiku sih, beliau sukaan yg ini drpd yg JCC. Klo bundanya mah, sama2 enak either JCC or brownies kukus ini. Ini die potonya, cekidot gan...

Kedua, triple choco cheese. Setelah ngiler2 liat blog nya teman2 pada bikin TCC ini, akhirnya aku ngikut2 bikin TCC ini. AKu pke basenya remahan marie regal, trus coklatnya aku pke coklat DCC, trus coklat ungu (grape chocolate) trus WCC. Rasanya, uenak tenan, kaya es krim. Ini die potonye ye...

Ketiga, Dark Chocolate Chiffon Cake. Ini dibikin karena si bunda suntuk dirumah ndak ada camilan. Si Ivan jg ga punya camilan. Bongkar2 almari makan plus searching resep yg bahan2nya ada dirumah, akhirnya nemu resep DCCC ini di buku resep Sedap Sekejap. Ini dia potonya:

Keempat, karena teringat jajanan dl pas jaman kuliah plus di Batam lg musim hujan, plus dirumah ada pisang. Makanya bikin Pisang bakar coklat keju. hhmm yummy...

Kelima plus terakhir, Fruity Black Forest. Aku kan ultah nih kmrn, plus mikir apa ya yg blm pernah aku bikin, akhirnya aku memutuskan untk bikin BF ini. Ini dia potonya:

Brownies Cream Cheese Lagi

2010-03-14T07:31:00.003+07:00

Karena penasaran gimana sih biar cream cheesenya diatas, akhirnya aku coba lagi bikinnya. Adonan coklatnya aku panggang dl sebentar baru aku masukin cream cheesenya. tp masih ada yg tenggelam sih. Jadi bingung gmn caranya biar cream cheesenya bisa diatas... perlu byk latihan lg nih...
Ini dia hasil kesekian kalinya aku bikin brownies cream cheese

Japanese Cheese Cake

2010-01-31T17:40:00.001+07:00

Ini Cheese Cake yang aku buat untuk suamiku as b'day cake. Krn cmn ada stock 750gr Cream cheese dirumah, makanya aku bikin JCC aja yg perlu cmn 250gr CC.

Happy b'day ya sayang. Smg menjadi suami yang baek, makin sholeh, sehat selalu, tambah sayang keluarga, murah rejekinya. AMien.

Ini kue ultahnya ya yah,kado kedua dari bunda n mas Ivan. We love you.

Brownies Cheese Cake

2010-01-31T17:31:00.001+07:00

Hi2, dah lama ga update blog. BCC ini aku buat krn ngiler waktu mba Anik-NCC Batam ke rumah pas acara kopdaran NCC-Batam dan beliau bawa Brownies Cheese Cake. Setelah beliau share resep, aku coba bikinnya ah....

Ternyata susah bikinnya, maklum baru kali ini aku bikin brownies yg dicampur cream cheese. Aku inginnya cream cheesenya diatas dan bs dibentuk kaya batik gt, waktu begitu adonan cream cheese dituang, bisa dia dibentuk batik. eh, pas dipanggang, tenggelam dengan sukses cream cheesenya. Apa kudu adonan browniesnya dipanggang dl sebentar br dimasukin cream cheesenya. hehehe.

Aku bikin 1 resep, tp ternyata ga muat untuk loyang brownies 30x10cm, jadinya bikin 2. yang satu aku kasih ke tanteku yg cantik, hi2 mba Dera.... Kata beliau sih BCC nya enak. Smg saja begitu. Dan loyang kedua, aku makan bareng keluarga. Kata ayah enak, makanya aku PD ngasih ke tanteku. hehehe...

Ini dia penampakan brownies cream cheeseku yg telah aku hias pke coklat hijau (hbs ndak ada coklat putih sih).

[NCC Banana Week] Oseng2 Jantung Pisang

2010-01-13T10:43:00.002+07:00

Hohoh, akhirnya aku bisa ikutan NCC Banana Week dengan nyetor oseng2 jantung pisang. Sempat ketar ketir sih, kirain dah ada yg nyetor berbahan dasar jantung pisang, eh ternyata blm ada. hehehe...

Bermula dari bingungnya aku waktu belanja mingguan ke pasar. Bingung milih sayur2an n lauk buat makan dirumah. Orang rumah klo ditanyain mau makan apa, jawabannya pasti terserah, alhasil si tukang belanja ini bingyung mau beli apa, hehehe....

Eh aku lgsg ingat klo ada Banana Week di NCC, udah deh beli jantung pisang aja. Trus dioseng2 aja, simple, pedas n enyak... hehehe...

Jadi deh, akhirnya td pagi si mbaknya aku suruh masak jantung pisang ini. Oseng2 ini aku suka sejak masih kecil, ibuku sering masakin oseng2 ini ditambah ayam goreng, makannya jg dengan nasi anget. hua mantav.... *** sambil nelan ludah.

OK ini dia penampakan Oseng-oseng Jantung Pisangku. Maap fotonya biasa saja krn pagi tadi Batam mendung.....

Ini bahan2 dasarnya:

Tiramisu for My Sister In Law

2010-01-13T10:38:00.002+07:00

Tiramisu ini pesenan kakak iparku yang ultah tgl 10 Januari kmrn. Aku kebetulan ada stock Mascarpone di kulkas yg beli di Hypermart awal thn kmrn, dan ternyata expired datenya tgl 11 Jan 2010. Gile....

Pas sponge cakenya dah mateng, aku mau ngalusin tuh mas karyo nya, eh stlh dibuka lha kok dah bau.... hua.... nangis deh eike, gmn dong.... masih ada ndak ya di Hypermart batinku, secara stock di Hypermart kan cmn kadang2 doang adanya. Pikir dipikir, telp bu Liza aja ah, kali aja dia ada stock. Alhamdulillah rejeki emg ndak kemana, mba Liza punya stock 500gr, jd kami paroan. Siang2 panas2, naek motor sendiri ke Mediterania, secara hubbyku lg sakit n ga bs nganter....

Nyampe rumah, alamak, mertua n ipar yg ultah ada dirumah. Ternyata mereka ke rumah mau nenggokin suamiku yg sakit, kirain mau ambil Tiramisunya, hehehe....

Tiramisu pun dah jadi n malamnya kmi tiup lilin. Anak2 pada nambah krn creamnya enak, ky ice cream tante katanya, hehehe....

Tp sayang, foto si Tira blm sempat aku upload gara2 dikantor ada training 2 hari kmrn, eh pas mau diupload, foto2ku di camdig ga sengaja kuhapus.... hiks.....

Jadi aku lapor di blog tp ndak ada fotonya... hiks..... :(

Kursus Tiramisu & Cheese Cake

2010-01-03T19:47:00.007+07:00

Hi2, awal tahun ini aku kursus Tiramisu n Cheese Cake di ibu Liza-Rangga Choco.

Pertama dateng lgsg belajar bikin Tiramisu. Begitu mas karyonya di mixer, hhmm.. aroma ice creamnya kecium.... nampak yummy... tp kudu nunggu 4jam di almari es...

materi kedua adalah Cheese Cake. Rasanya nge-cheese bgt. Uenak tenan, tp jgn banyak2 krn bisa melar nih badan n jd eneg.

Wes, ndak usah byk cerita ya, yg punya blog lg capek (pdhl yg bikin kue ibu gurunya, siswinya yg cantik ini cmn ngeliatin doang, hehehe).

Sambil nungguin kuenya agak padet di kulkas,aku jg belajar bikin figurin santa n anjing.

Happy New Year 2010

2010-01-01T16:08:00.001+07:00

Segenap owner dari mTv KitcHen, saya dan keluarga mengucapkan Selamat Tahun Baru 2010. Wish all the best for all of us. Resolusiku di tahun 2010 ini menjadi seorang istri yang sholehah, ibu yang baik dan sukses di hobby n karierku plus yg paling penting menjadi seseorang yg lbh sabar...... Amin....

Tahun baruan dimana ya?? Td malam dah liat kembang api di Alun2 Batam Centre yang macet puol.... Today pada bangun siang krn teler n mau nyusul ipar yg lg pada ke pantai Tj. Pingggir Sekupang plus update blog tercintaku ini.

Cheddar Cheese Cake (CCC)

2009-12-31T09:47:00.008+07:00

Di milis lg banyak yg ngebahas CCC ini. Resepnya dari Ci' Shirley dari Paiton-Probolinggo. Cake ini berasa sensaional menurutku. Digigitan pertama dia akan berasa manis, tp gigitan kedua dan seterusnya cake ini berasa asinnya keju. So yummy....
Apalagi cakenya so soft.... lembyuuuttt.....

Cake ini ternyata tidak bisa tahan lama. Kenapa??? Karena saking enaknya, begitu keluar dari Oven dan aku kasih topping selai strowbery, semua anggota keluarga lgsg nyerbu. Dan dalam waktu sekejab tinggal separoh. Itupun aku sembunyiin coz buat camilan Ivan hari ini dirumah dan aku jg pingin bawa ke kantor mau kasih ke Bu Awie sbg tester setiaku. hehehe.....

Ini dia penampakan Cheddar Cheese Cake yang baru keluar dari oven.

Dan ini dia Cheddar Cheese Cake yang telah aku kasih topping selai strowbery. Tara....

Egg Tart

2009-12-30T11:00:00.003+07:00

Kemaren hari Selasa, dimilis NCC ada yg nge-post kan resep Egg Tart. Setelah diliat2 kok caranya mudah n bahan2 ada di rumah. Lagi pula dirumah sedang ada ibu mertua, kakak ipar n ponakan. Bikin Egg Tart aja ah batinku.

Lgsg deh, pulang kerja jam 6 kurang nimbang2 bahan n mulai bikin Egg Tart ini. Ponakanku tersayang jg ikut mbantuin bikin kulit pienya.

Semula aku ga tau bagaimana bentuk jadinya Egg Tart ini. Di resep tertulis cetak dicetakan kulit pie. Hhmmm, apakah benar jadinya ky pie??

Berhubung aku cmn punya Otang HOCK no.4, akhirnya adonan aku bagi 2 manggangnya. Aku pke sistem Au bain Marie, tp kok lama bgt manggang kloter pertama ini, hampir 1 jam sendiri. Trus begitu matang, aku lgsg masukan kloter kedua tp ga pke sistem au bain mari. Eh malah kloter yg kedua ini cpt matengnya. Yg bener yg mana ya?? Au bain mari ato bukan?? hhmmm....

Rasanya pie ini enyak sekali tentunya.... yummy.....

Td pagi dikantor, aku penasaran seperti apa sih bentuk Egg Tart ini jadinya. Setelah aku cek di milis, ternyata bentuk Egg Tart ini sudah sama dengan yg aku buat td malam, Alhamdulillah.... hehehehe....

Saat ini sewaktu nulis blog ini, aku dikantor, tp pikiran n lidah melayang kerumah pingin makan Egg Tart ini, secara dirumah masih ada 8 potong lg.

Maap fotonya blm diupload, camdignya masih ketinggalan dirumah.

Donut Kentang

2009-12-28T09:31:00.001+07:00

Setelah sehari sebelumnya bikin barbie cake, minggu kmrn aku coba bikin donut kentang pke resepnya NCC tentunya. Bikinnya agak susah, harus sabar nungguin si ragi kerja ngembangin adonan donutnya. Mana cuaca kmrn hujan, jd si ragi agak lamban kerjanya.

Hasilnya sih lumayan OK, tp rasanya bo'... uenak tenan. Berhubung badan lg capek, maka donut ini aku kasih topping ala kadarnya aja, cmn gula donut aja,heheh... Sempat diprotes ma suami, kok toppingnya ini aja bunda? kan ada coklat tuh di almari?? hehe... maap bos, eike capek nih....

This is it, donut kentang hasil bunda Lia

Barbie Cake

2009-12-28T09:12:00.005+07:00

Hohoho, ini adalah proyek Ultah pertamaku. Kue ini kujadikan sbg b'day present buat keponakanku tercinta yg cantik.

Ini termasuk proyek nekat, krn ga punya pengalaman sama sekali, cmn berbekal liat cara bikinnya di youtube, tp dah dulu banget.

Ponakanku tersayang sehari sblm ultahnya, dia merengek2 nanya terus, "tante Lia mau kasih hadiah fira apa? kan besok fira ultah??" hhmm.... dirumah mikir2, dikasih apa ya?? eh, muncul ide barbie cake. Ya wes, come on, let's do it!!!!

Aku punya loyang rok barbie pemberian ex. ibu direkturku yg cantik. dan ini pertama kalinya aku make loyang ini. ini loyang ngepas bgt ukurannya pas masuk ke OTANG no.4ku, hehehe..... Perkuean ini dimulai jam 11 kurang dikit. Pas masaknya ada musibah pula, ditengah2 masak kuenya, eh gas hbs, alamak.... nelp orang gas lgsg minta dikirim 2 tabung sekaligus n ga pake lama ya mas (begitu pesanku ke tukang gasnya). Tp ttp aja, gas dikirim 20mnt setelahnya, alhasil tuh cake sempet mandeg 20mnt. Sambil nungguin cakenya mateng, aku mulai me-mutilasi (hehehe, kejam bgt bahasanya) si barbie. Kaki barbienya aku copotin n baju2nya jg aku copotin. Udh selesai memutilasi lgsg deh aku hias badan barbie ini dengan fondant.

Dan begitu cake mateng, aku keluarin dr loyang, wah.... cantik bgt cakenya, cmn..... kok pingi2nya agak2 keras ya?? knp??? hiks..... trus aku punya rencana mau bikin lg, tp begitu liat jam udah jam 2 kurang, sempat ga ya bikin lg?? pikir dipikir, ah telp ibu suhuku nan cantik jelita, Mba Liza, kata beliau mending ga usah bikin lg, kuenya yg keras dicarving n dikasih simple sirup aja. hbs telp lgsg deh dikerjain, dicarving dikit2 pinggir2 cake yg keras n dikasih simple sirup agak banyakan. bener deh, kuenya dah mulai empyuk. Alhamdulillah.....

Cakenya aku kasih filling strawberry jam, biar cakenya berasa manis2 asem, hehehe....

Jam 4 kurang dikit dah kelar deh barbie cakenya. Seneng bgt..... Kata suami, bagus bunda cakenya. wah makin senang deh... hehehe....

Oh ya, karena asyiknya bikin cake ini, aku sampe ga makan pagi n siang. hebat ga, Lia yg doyan makan ini sampe ga makan samsek demi sang barbie cake ini. bener2 konsentrasi penuh. hehehe....

Cake ini aku hias ala kadarnya, karena ga punya peralatan tempur yg lengkap, cmn punya fondant, pewarna wilton, sprinkle, and cetakan coklat tulisan happy birthday doang. Tp apapun itu, dengan segala kekuranganku, aku bersyukur bisa ngasih hadiah tak seberapa ini buat ponakanku tercinta.

Ini foto waktu si barbie cake mau dideliverykan:

Ini dia sang b'day girl:

Blog Name

2009-12-24T12:32:00.004+07:00

Banyak teman nanya kenapa kok pke nama mtv kitchen?? sampe si teman ini mengira ini blognya MTV (station TV musik terkemuka itu). hehehehe.....

Nama blog bakingku ini adalah mTv KitcHeN. Ini bukan dapurnya mtv yg notabene salah satu statiun musik TV lho ya, mTv ini adalah singkatan dari Mutiara View. Aku sekarang berdomisili di komplek perumahan Mutiara View, Tiban-Batam. Oleh orang2 komplek, nama komplek ini sering disingkat mtv. Jadilah aku memberi nama blog ini mtv kitchen yang artinya dapurnya mutiara view. hehehe...

Begono ya pren.... maap klo jadinya malah cerita nama blog. Itung2 menuh2in postingan di blogku ini.... huahahahah.....

Steamed Brownies with Cream Cheese Filling

2009-12-21T11:26:00.000+07:00

Ini akibat liburan panjang tgl 18 Desember kmrn. Bengong dirumah n ga ada camilan. Lihat2 isi kulkas, ternyata masih ada cream cheese 250gr. Diapain ya?? hhmm... bikin brownies ah pikirku. cari2 resep di milis NCC, eh dpt 2 resep, 1 dr pak Sahak 1 dari bu Yeni. trus dilihat2 kira2 mana yg enyak,akhirnya diputuskan untuk pke resepnya mba Yeni.

Agak ribet sih bikin brownies kukus ini, tuang dl separoh adonan trus dikukus, hbs itu dimasukan lg adonan fillingnya a.k.a Cream Cheese nya. trus baru deh adonan terakhir sisa adonan coklatnya.

Mana loyangku kekecilan, jadinya bikin 2 loyang, 1 loyang bulat n 1 loyang oval. hehehe...

Hasilnya sangat2 memuaskan, cakenya lembyut n yummy. Ya iya lha, secara diresep cream cheesenya hrsnya cmn 200gr, aku lebihkan jd 250gr. heheheh....

So, this is it, Steamed Brownies with Cream Cheese Filling. Enjoy it.....

Cheese Chiffon Cake

2009-12-09T17:19:00.000+07:00

Hi.... lama ga update nih, soalnya hbs ditinggal mudik ke Ngawi-Jawa Timur. Kmrn baru pulang dr Jawa n hr ini ambil sick leave coz badan ga bs diajak kompromi. Maap ya pak, diriku nambah liburnya, hehehe....

Setelah bosan tidur2an terus, mulai deh ide nya buat bikin kue. Liat2 stock bahan kue di kulkas n lemari makan, akhirnya memutuskan untuk bikin Cheese Chiffon Cake (CCC) ah....

Hasil akhirnya uenyak bgt. Lembuttttttttttt bgtttttttt. Cheesenya kerasa bgtttt.... ya iya lah, lha wong takaran cream cheesenya aku tambahin 20gr, pke philadelphia lg cream cheesenya. hhmm.... yummy....

Tp.... aku bingung gimana cara ngeluarin nih CCC dr loyang bongpasnya. Aku bolak balik, eh malah agak patah. Mungkin kue CCC ini perlu perlakuan yg halus, secara kuenya lembyuttt bgt ky cotton cake. Tp gpp lha, patah2 tph dikonsumsi sendiri. Tp aku hrs latihan mbongkar CCC dr loyangnya nih, sapa tau ntar dpt orderan.

Peralatan Perang Baruku

2009-11-25T15:08:00.000+07:00

Aku punya peralatan baru lho... hehehe, pamer.com nih ceritanya.

Td pas pulang dari RS. Awal Bros, aku singgah ke Yestumi Penuin beli loyang, DCC n spuit wilton yg 1M. Loyang2nya aku beli tadi loyang Chiffon. Plus kemaren aku beli juga loyang brownies n loyang persegi tp di TBK dekat rumah. Wah senengnya punya loyang2 baru.

Peralatan tempurku jg semakin banyak. Tp semakin banyak barang semakin aku bingung naruhnya dimana?? heheheh..... Ya sutra lha, yang jelas aku pingin menambah2 koleksi2 peralatan perangku demi menyalurkan hobby bakingku. heheheh.....

Ini dia foto loyang2 terbaruku, taraaaaaaa.......

PennyLane brownies

2009-11-22T08:46:00.000+07:00

Kemaren Sabtu, bikin PennyLane brownies resepnya mba Riana-NCC. Di resepnya disuruh pke choco chips, tp berhubung di rumah choco chip nya hbs, aku ganti deh dengan DCC yg aku iris tipis2 n kecil2. hhehehehe...

Begitu masuk oven, aroma coklatnya semerbak di dapur sampe di teras luar. hhmm... looks like so yummy...

Bener, begitu matang, aku incip rasanya maknyus, kering diluar basah didalam, campuran kriuk2 n empuk. hhmm....

Alhamdulillah sekali bikin lgsg sukses nih brownies. Gampang bgt sih bikinnya. psati smua bisa bikinnya.

Ini my first PennyLane brownies:

Konversi Takaran

2009-11-21T09:11:00.002+07:00

Hari ini rencana mau baking, tp resepnya kok takaran dalam satuan cup?? wah, mana aku ndak punya cup untk ngukur. Alhasil search di arsip milis NCC n nemu deh konversi yg aku cari.

Bagi pembaca yg kebingungan jg, ini saya share konversinya ya....

Untuk yang sering bingung sama konversi ukuran, catet ni yaaa...
Konversi ukuran berat
Menurut Bahan (Sumber: majalah Santap)
Terigu 1 sdm = 10 g, 1 cup = 140 g
Gula pasir 1 sdm = 20 g, 1 cup = 225 g
Gula merah (padatkan) 1 sdm = 15 g, 1 cup = 200 g
Brown sugar (padatkan) 1 sdm = 10 g, 1 cup = 170 g
Gula bubuk 1 sdm = 10 g, 1 cup = 110 g
Mentega 1 sdm = 15 g, 1 cup = 225 g
Margarin 1 sdm = 15 g, 1 cup = 225 g
Coklat bubuk 1 sdm = 5 g, 1 cup = 80 g

American Standard (www.botanical.com)
1 oz = 28 grams
1 pound = 1 lb = 454 grams

Konversi ukuran volume & temperatur (http://marycontrary.tripod.com/food)
American Standard 1 Fluid ounce (fl oz) = 29.5 ml
1 Pint = 16 fl oz = 473 ml
1 Quart = 2 pints = 946 ml
1 Cup = 8 fl oz = 236 ml
1 sdm = 3 sdt = 15 ml
1 sdt = 5 ml

British Standard
1 Fluid ounce = 28.4 ml
1 Gill = 5 fluid ounces = 142 ml
1 Pint = 20 fl oz = 568 ml
1 Cup = 8 fl oz = 227 ml
1 sdm = 3 sdt = 18 ml
1 Dessertspoon = 2 teaspoons (lebih kurang) = 10-12 ml (lebih kurang)
1 sdt = 6ml

Suhu Oven
275 F = 140 C = 1 = Sangat rendah
300 F = 150 C = 2 = Rendah
325 F = 170 C = 3 = Agak rendah
350 F = 180 C = 4 = Sedang
375 F = 190 C = 5 = Agak tinggi
400 F = 200 C = 6 = Tinggi
425 F = 220 C = 7 = Tinggi
450 F = 230 C = 8 = Sangat tinggi
475 F = 240 C = 9 = Sangat tinggi

Tambahan Informasi:

1ml = 1cc= 1gr (source : Yasa Boga )
1 Sendok Teh 5 gr

OK. Smg informasinya berguna ya... :)

Napoleon Cheese Pie

2009-11-19T09:56:00.000+07:00

Aku pingin sekali bikin cake ini dengan membayangkan kulit pienya yg empuk n vlanya yg nge-cheese bgt. Buat ah.... niatku dalam hati.

Kemaren pulang kerja lgsg deh nimbang2 bahan, ngadon2 trus pas mau nyetak ke cetakan pie, kok aku cmn nemu 5 cetakan aja ya?? yg laen kemana nih? duh... dah malas bongkar2 lemari, akhirnya separoh2 deh, ada yg pke cetakan kulit pie, ada yg pke pyrex n loyang aluminium kecil. hehehe... tak ada rotan, akar pun jadi (pdhl malas nyari nya) heheheh...

Ada insiden kecil pas bikin pie ini, Ivanku kok ya bisa ambil mangkuk isi gula n putih telor yg siap buat di mixer, trus jatuh dia pas bawa mangkuknya itu, alhasil tumpah deh putih telurku. hiks..... (tanpa aku marahin, dia dah nangis ketakutan dl, heheheh... cup cup sayang hbs ivan nakal sih!!! )

Trus pas jadi adonan vlanya, pas aku rasain kok rasanya manis sekali ya?? mana rasa kejunya?? ga berasa samsek, sedihnya.... pdhl dah pke creamcheese philadelphia. hiks... hiks....

pas udh jadi, komen suamiku, kok kejunya ga berasa bunda n terlalu manis. duh.... nancep bgt dihatiku... hiks.... jd ga PD buat kasih ke tetangga, pdhl jadinya sekitar 25biji. hiks....

mungkin aku kudu modif tuh resep kali ya, biar rasa kejunya berasa n ga terlalu manis bgt....

Next time, coba lg.... jgn patah semangat. :)

Fried Tart / Pastel Mawar

2009-11-16T15:59:00.000+07:00

Minggu kemaren aku libur juga setelah kerja 7 hari. Capek....
Eits, biarpun capek aku ttp pingin bikin camilan buat keluargaku n sekalian mau kasih mertua n ipar2 camilan (biar disayang mertua, hihihhiihii )

Stlh menimbang n mengingat, kemudian diputuskan untuk membuat Fried Tartnya mom Elly Zein yg aku ambil dr tabloid Lezat edisi Khusus secara suamiku sempat protes, katanya jgn bikin yang cake2 terus bunda, sesekali bikin risoles/lumpia atau apa yg asin2. hehehe... OK Boss, ini dah bunda bikinin Pastel Mawar buat ayahku tercinta.

Fried Tart ini klo di Batam lbh terkenal dengan nama Pastel Mawar. Kriuk2 kulit pastelnya. Sebenrnya gampang bikin pastel, tp yang paling susah adalah memjaga bagaimana si "mawar" ini ttp kokoh, ga ilang n membuat pilin2 disekeliling pastelnya. Susah bo'.... Aku aja masih kasar, pinteran si mbaknya drpd aku. heheheh....

Ini dia fried tart pertama aku yg masih jauh dr bagus.

Roti Empuk

2009-11-07T13:41:00.000+07:00

Hari ini mumpung libur aku bingung mau bikin varian sus apa lg ya?? secara tertantang bgt ikutan soes weeknya NCC. Aku dah kirim 2 varian sih, tp masih pgn bikin lg dengan varian yg baru :)

Tp, pusing mikir lg, cari2 resep br ah.... eh trus nemu Roti empuknya NCC. Bahan2 dirumah dah ada. Bikin ah, secara 2 kali bikin roti keju ga sukses2. Jd bismillah aja deh, smg yg kali ini jadi.

Setelah menimbang bahan, rencananya mau bikin setengah resep coz takut gagal. Eh ga taunya pas masukin air esnya kebanyakan (pke takaran 1 resep full), duh bingung aku, akhirnya tambahin aja deh jd bikin 1 resep.

Stlh mengembang, baru deh di oven. Alhamdulillah jadi..... hore... akhirnya aku bs bikin roti.... YES.... enyak2 dimaem pas masih fresh from oven.... :)

Ini dia penampakan roti empukku:

Bahan2 Kue Import dr Singapore

2009-11-05T10:55:00.001+07:00

Berhubung di Batam jarang sekali ada bahan2 kue yg aku inginkan. Aku akhirnya nitip ke teman milis NCC, Wawa Tan. Dia ini cewek manis plus imut. Dia asli Medan tp kerja di Singapore n bersuamikan orang Singapore. Dia masih muda bgt bo', masih 20 years old, tp dah piawai masak memasak n baking cake. Hebat ga tuh.
Setelah berchit chat ma doski, akhirnya kami ketemuan deh di Godiva Nagoya Hill lt atas hr Sabtu tgl 30 Oct 2009 kmrn. Dia bawain aku Cream Cheese Philadelphia 1kg, Sour Cream, Pewarna Dasar Wilton n Pewarna Hitam Wilton. Plus dia jg kasih aku celemek kuning. Duh baiknya dia.
Seneng deh joint di milis NCC plus bs kenalan ma orang2 NCC yg baik2 n ga pelit ilmu.

For Caroline, thanks ya dear atas bantuan n traktirannya.

Ini dia barang2 yg dibelikan si Caroline Wawa Tan:

Soes Pelangi

2009-11-05T10:52:00.000+07:00

Berhubung di milis NCC lg ada ajang Soes Week, maka aku memberanikan diri lapor Soes Pelangi yg sangat mudah ini. Soes ini mudah sekali bikinnya. Bagi yang sering gagal bikin soes alias didalam oven ngembang sempurna tp begitu keluar oven lgsg kempes, jgn patah semangat. Soes gagal itu bisa kita modif menjadi soes cake spt ini, hehhee.... Dan bagi yang sukses, kalau pingin soes kaya gini, tinggal belah 2 aja soesnya trus dikasih filling deh :) gampang kan??
Fillingnya bisa macem2 kok, bisa ice cream, ganache, selai n vla.

Bahan2nya:
bahan :
- 225 ml air
- 100gr mentega
- 1.5sdm gula
- 125 gr tepung utk bahan bikin roti (dlm hal ini aku pake Cakra
kembar Bogasari)
- 4 butir telor

cara :
- siapkan panci kecil utk merebus air, mentega dan gula,sampai
mendidih dan diaduk semua tercampur rata, matikan api
- segera masukkan tepung perlahan, sambil terus diaduk merata
- dingin kan adonan
- persiapkan mixer, setelah adonan dingin, masukkan telor satu persatu
dikocok sampai merata dan kental. Bagi 3 adonan (atau lebih) dan beri
warna dimasing2 adonan.
- siapkan oven
- masukkan adonan ke pimping bag, ato bisa menggunakan plastik, potong
ujungnya bentuk bulat (ukuran diameter sesuai selera).
- siapkan loyang, olesi margarin tipis saja. Oven dengan suhu
200derajat celcius sampe tidak ada buih2nya.

Cara penyajian:

Tumpuk soes warna warni tadi dengan filling menurut selera. beri
hiasan coklat leleh/susu kental manis coklat plus ayak gula bubuk
diatas soes pelangi ini. Hiasi dengan buah kesukaan. Siap disajikan :)

Lemon Cheesy Choco Cake (LCCC)

2009-11-03T11:19:00.000+07:00

Ini adalah Lemon Cheesy Choco Cake. Namanya panjang ya, itu jg hasil nama dr aku. Aslinya cmn cheesy choco cake, tp berhubung mungkin aku terlalu byk ngasih air lemon ke adonan, so hasilnya lemonnya berasa bgt. Rasanya ada lemonnya, ada kejunya dan ada coklatnya. heheheh...

Anakku yg kebetulan lg demam, batuk n pilek senang sekali makan cake ini. Aku jadikan cake ini sbg hadiah klo dia mau minum obat, secara anakku susyah sekali minum obat. hehehe....

Klapertaart Wilton

2009-11-03T11:18:00.001+07:00

Ini adalah Klapertaart Wilton, yang konon katanya klapertaart ini makanan khas dr Manado. Ini pertama kalinya aku bikin cake yg blm pernah aku rasain sebelumnya. Begitu dimasak,aroma kelapanya begitu menggoda. Atasnya agak crunchy dan dalamnya lembut.hhmm... Rasanya enak bagiku yang baru pertama kali bikin n ngincip kue ini :)

Turtle Soes Chruncy a.k.a Tiger Soes Crunchy

2009-10-27T08:52:00.000+07:00

Hhmm, siang kemaren ada yg share resep Tiger Soes Chruncy di milis NCC by mba Endhy. Waduh, kayanya varian baru Sus nih. Coba ah.....

Akhirnya pulang kerja dicoba deh. Nimbang2 bahan, nyampur2, mixer2, akhirnya jadi deh Tiger Soes Chruncy ini. Rasanya maknyus, enyak2 n kriuk2 (sesuai namanya). Tigernya berasa susu,hhm... i like it... bedanya ma sus biasa ya itu td, ada tutul2nya n rasanya kriuk2.... :)

Oh ya, namanya aku ganti dengan Turtle Soes Crunchy ya, secara bentuknya miripan dengan kura2 dibanding dengan macan, hehehe....

Ini fotonya

Second Batch Cup cake & Cake Decorating Course

2009-10-19T09:59:00.000+07:00

Kemaren, minggu, 18 Oktober 2009 hari kedua kursus cup cakes n cake decoration dirumah ibu suhuku, mba Liza. Kursus dimulai jam 11. Karena mba Liza ada pesanan Ka'bah Cake, maka acara pertama adalah kmi mbantuin (alias ngerecokin) mba Liza bikin kue. CAke dasar Ka'bah cake ini adalah brownies n mau dibuat triple chocolate cake.

Cake dipotong menjadi beberapa lapisan n tiap lapisan dikasih ganache. setelah cake dicarving menyerupai Ka'bah, proses selanjutnya adalah menghias cake dengan fondant n edible. Cara bikin fondant hitam yg pekat adalah dengan mendiamkan dikurun waktu yg lama fondant yg telah diolesin warna hitam. klo tidak didiamkan cukup lama, warna yg dihasilkan tidak hitam pekat, cenderung abu2 menurutku.

Karena baterai camdigku habis, aku cmn dapet moto cake dasar yg blm dikasih fondant. Berikut fotonya.

Setelah jadi cake Ka'bahnya, kami mulai masuk ke materi kursus yaitu menghias cake dengan buttercream. pertama2 kami masih belajar dengan spuit no.22 dengan model kerang, duh, aku ga lulus2 untuk model yg satu ini, ada sih hasilku yg bener, tp tidak konsisten, masih salah kata bu suhu nya. trus model kedua yg dibikin adalah kerang koma, nah untuk yg ini, aku berhasil dpt nilai 10 dr bu suhu. YES!!!! :) trus aku jg belajar bikin pola anyaman keranjang bambu, tp ga bisa2, susah :( heheh....

Ini dia hasil kursusku hari kedua.

My First Experience

2009-10-19T09:40:00.000+07:00

Hari Kamis kemaren, Oct 15, 2009, pulang kerja dpt undangan Halal Bihalal di Komplek Rumah. Trus ada notenya bahwa ibu2 dimohon membawa makanan ringan ala kadarnya. Hhhmm, bikin apa ya yg cepet n murmer pertamanya. Berhubung aku kudu dateng undangan dinner di Planet Holiday Hotel, lgsg deh siap2 dandan and soon sambil mikir2 mau bawa makanan apa ya?? niat bgt mau ngasih kue yg aku bikin sendiri sekalian ajang promosi. Pikir punya pikir, mau ngasih bolu kukus ato kue sus, tp kok standart bgt ya?? Akhirnya munculah ide mau ngasih cup cakes dengan edible tema lebaran yg aku pikir beli di mba Liza. Telp2 lha ke ibu suhu ku ini, pesen2 edible 1 lembar, paper cup momma n tepung segitiga biru. Ma mba Liza diriku dikasih ide bikin spongecake coklat trus dikasih ganache ditengah2nya.

Pas diacara dinner agak2 ga konsen krn mikirin pulang dr hotel kudu lgsg ke rumah mba Liza. Sebelum acara selesai (jam 21.30WIB) aku dah minta cabut dulu krn ga enak ntar namu ke mba Liza malam2 n kasihan Ivanku dirumah.

Nyampe rumah mba Liza dikasih wejangan2 sebentar lgsg deh balik ke rumah, plus dikasih pinjem 2 loyang muffin n spuit no.1M. Pukul 23.00 mulai deh nimbang2 bahan n ngadon adonan. sayang disayang, cetakan muffin yg dipinjamin mba Liza ga muat diovenku, secara ovenku, oven Hock no.4, oven yg paling cuilik. hiks....

Mikir2, akhirnya aku cetak tuh cake didalam paper cup momma bekas dialas kertas cup biasa plus beberapa cetakan muffin kecil punyaku pribadi. 1 kali ngoven muat 18 cup, jd aku kudu 2X ngoven a.k.a 2X20 menit. Akhirnya jam 01.30 aku selesai manggang n begitu hangat aku taruh kue2 itu didalam tupperware, ditidur deh (selesai perjuangan pertama)

Besoknya, Jumat sore aku dibantuin bu Awie lgsg ndekor cup cake yg aku bikin. Oh ya untung aku punya assisten yg bs dipercaya, aku suruh belah cake 2 bagian, ngerajang coklat putih n motong2 dark cooking chocolate, dia kerjakan dengan cekatan. step pertama yg aku kerjakan bareng bu Awie adalah mencairkan rajangan coklat putih. trus ngolesin keatas edible image, kemudian bikin ganache n terakhir menghias cup cakesnya. AKu bikin cup cakesnya dengan topping buttercream bentuk ice cream n dikasih hiasan edible n springkle bunga.

Alhamdulillah cup cakesku disukain ma tetangga2, bapak2, ibuk2 n terutama anak2 makan tuh cup cakes, tp sayang ediblenya byk yg dibuangin krn mereka pikir pasti ga bisa dimakan, hiks, itu bisa dimakan say.... please deh, mahal kan tuh edible :(

Hiks.... pulang2 dr halal bihalal, aku minta pijit ma suami, rasa badan ini remuk redam,hehehe
ternyata beginilah rasanya jd bakul kue yg jg seorang wanita pekerja.... hehehe

Semoga saja ada rejekiku disini. Amien :)

SpongeCake

2009-10-14T11:29:00.000+07:00

Kemaren pulang kerja, liat2 camilan Ivan ternyata sudah habis. Hhmm, bikin apa ya?? liat2 bahan2 kue di almari, liat telur dikulkas, hhmm.. minim bgt bahan2nya. Search di resep NCC and om Google, eh akhirnya nemu resep mudah SpongeCake punyanya NCC jg ternyata :).

Resep dasar sponge cake yg paling mudah diingat adalah sbb:

8 btr telur
200 gr gula pasir
1 sdm emulsifier
225 gr tepung terigu
100 gr margarine, lelehkan, biarkan dingin.

Cara membuatnya:

Kocok telur dan gula hingga berbusa, masukkan emulsifier, kocok terus hingga kental. Matikan mixer
Masukkan tepung terigu secara bertahap, sambil diaduk hingga rata.
Tuang margarine leleh, aduk hingga rata benar.
Tuang kedalam loyang chiffon garis tengah 24cm, oven hingga matang.

Trus punya ide buat kasih filling buttercream sisa kursus kmrn plus selai strowbery ah. kayanya yummy tuh. Berhubung ga punya selai strowbery, pergi deh ke SPM dekat rumah n alhamdulillah dapet selai strowberynya.

Nyampe rumah,lgsg bikin kuenya sambil disambi dinner n nonton sinetron Jiran-Indosiar (duh, emak2 bgt deh gw). Begitu mateng, aku dingin2in dl tuh kue, baru deh tuh kue dibagi 2 buat diisi ma filling bc and strowbery jam. Tp kok cakenya agak beremah pinggir2nya dan kurang lembut ya?? sdh lembut sih ky si assisten n hubby, tp kok menurut tasteku kurang, ga kaya yg mba Lz buat suguhan kursus kmrn.

Emg sih, baca2 trik2nya bikin SC ini klo di milis, ditulis, kocok mentega, gula n emulsifier sampe kental n spt jambul petruk klo diangkat mixernya. Aku dah berusaha ngikutin trik2nya itu, tp kok adonan belum kental2 n jambul petruknya belum ada2 ya (apa petruk dah ganti model rambut ya?? hehehe). dan aku jg dah ngocok selama kurleb 15 menit pke hand mixer lho...

akhirnya menurutku, udh deh, kita liat ntar hasilnya gmn. Eh bener, begitu selesai dikasih filling n dimakan, kurang moist. Rasa sih enak, tp kurang moist....., apa perlu dipraktekan jg teknik au bain marie ya?? hhmm, jadi penasaran.com nih. hehehe...

Gpp, kata suami, dicoba aja lagi next time.... OK2 ayah.... thanks..

berikut foto SC pertamaku.

Peralatan Perang

2009-10-13T14:13:00.000+07:00

Berhubung sekarang lagi demen2nya aku baking, aku seneng sekali ngumpulin loyang2, resep2, buku2, bahan2 untuk bikin cake2.

Alhamdulillah awal puasa kmrn dpt hadiah dr suamiku OTANG-HOCK no.4 dan timbangan. Thanks sayang... Selain OTANG aku jg punya oven listrik yg jg dikasih ma ibuku, heheh

Selain 2 oven dah punya beberapa loyang plus 1 spuit wilton no.22 and 1 mixer oxone yg warna merah.

Trus kmrn br aja dpt hadiah dr ex.ibu direkturku yg cantik nan baek hati. Dpt loyang pesawat, mobil, rok barbie, 1 kg plastic icing, plus 1 hiasan springkel bunga. ASYIK.....

Skrg tinggal nyicil peralatan perang yang laen dikit2 deh, biar ga keliatan mahal :)

Bismillah, smg mimpi2ku menjadi kenyataan. AMien :)

Made by me :)

2009-10-13T12:09:00.000+07:00

Ini adalah beberapa foto2 kue2, cake2 yang pernah aku bikin. Kadang sukses, kadang gatot. Tp klo gatot itu menjadi cambuk buatku buat maju n berusaha terus.

special thanks to my lovely hubby n little son for to be my tester. hehehe....

1. Brownies Kukus Radin
~Resepnya mba Nia-NCC Team~

2. Bolu Kukus
~ Resep NCC~

3. Onde2
~Resepnya sapa ya, lupa :)~
Poto2nya ilang, liat aja di FBku ya...

4. Kue Sus
~Resep Dyah Re dan tips2 dari Bu Irma~

5. Fruit Pie
~Resep dr Dyah Re~

6. Vanilla Chiffon Cake
~Kumpulan Resep Majalah Sedap~

7. Bolu Kukus Tiramisu
~Pondan~

8. Dadar Gulung Coklat
~Resep Tabloit Ayah Bunda~

9. Bludder Putih Telur
~Resep Team NCC~

Kursus Kue Perdanaku

2009-10-13T11:26:00.000+07:00

Kemaren hari minggu tgl 10 Oktober 2009 adalah hari paling aku tunggu2. Kursus kue bo', tepatnya kursus cake decoration and cup cakes.

Pagi2 aku dah bangun, nyiapin sarapan buat suami, anak n assisten plus smsan ma bu Awie janjian jam brp mau berangkat. trus jam setengah sembilan mbangunin hubby n Ivanku yang masih molor. Duh, ini bapak n anak kok kompak malasnya. heheh :)

Selesai sarapan, lgsg mandi n siap2 pergi ke rumah bu Awie buat nebeng ke tempatnya mba Liza buat kursus. Dr tempat bu Awie lgsg deh menuju ke rumah mba Liza tp mampir dl ke Panbil Mall ke tempat jualannya bu Awie n Pak Toni. Disana kurleb 10-15 menitan sampe2 mba Lz nya nelpon nanyain posisiku dimana saat itu, heheh. maap bu, jam karet nih eike. :P

Hbs urusan bu Awie-Pak Tony selesai, lgsg deh kami ngacir ke tempat mba Liza. And berhubung kami belm pernah kesana sebelumnya, telp2an deh ma mba Liza nanyain rumahnya dimana?? heheh....

Akhirnya nyampe jg rumah kuning, ada mobil putihnya diluar n seorang ibu muda nan cantik lg gendong anak bungsunya. Tarara.... ktmu deh rumahnya mba Liza n keluarga mba Liza yg ramah2.

Br nyampe udh disuguhin minum, trus lgsg deh menuju ke acara pokok yaitu kursus kue... asyik... Oh ya, pesertanya disamping aku n bu Awie, ada jg mba Sari namanya. Cantik deh, lucu... heheh..

pertama2 dikenalin dl ma peralatan perang di dapurnya mba Liza, such as tepung, cream, buttercream, fondant, beragam jenis cutter and loyang2. Berhubung kmi masih bayi dalam hal perkuean ini, begitu diajarin lgsg deh antusiasme kami naek, nanya ini dan itu, untung ibu gurunya sabar mau meladenin setiap pertanyaan kami.

hbs perkenalan peralatan perang, lgsg deh kmi praktek bikin cup cakes pke BC alias butter cake 2 telor resep dari NCC sebagai cake dasarnya. Advice dari ibu guru adalah :
1. Semua wadah untuk adonan pastikan kering (terhindar dari air) krn klo ada air, alamat kue akan bantat n gatot. ibarat pepatah, krn nila setitik, rusak susu sebelanga, hehee... artinya kan dah pada tau tho??
2. Klo mecahin telor, pke 2 tempat untuk menghindari adanya telor yg busuk. Klo dah make sure telurnya ga busuk br dicampur ma telur yg laen. begono teorinya.

hbs adonan siap semua, tuang deh kedalam paper cup momma. 1 resep BC dengan 2 telor, jadinya 12 cup. panggang deh. sambil nunggu kue mateng, kmi belajar menghias dummy cake dengan spuit no.22. diajarinnya bikin bentuk kerang. Bu gurunya bilang, tekan-angkat_maju-tarik. gt teorinya, yg artinya, tekan adonan yg telah dimasukan ke dlm piping bag sampe agak byk, angkat keatas dikit trus tarik kebelakang hingga membentuk kerang. tau ga sih, pertama pegang piping bag untk dekor, tanganku gemetaran bo'...

hampir 2 jam belajar bentuk kerang ini tp ga lulus2 smua peserta. duh, susah ternyata n kudu byk belajr lg dirumah.

Setelah dirasa cukup, akhirnya kmi belajar bikin figurin dr fondant. tema terserah, nah berhubung Ivan suka nemo, makanya aku bikin nemo, begitu jg ibu2 yg laen, ngikut deh mereka. kmi bikin beberapa bentuk spt nemo, ayam, kupu2, bunga mawar, daun, bunga kecil2 sbg hiasan. begitu selesai bikin figurin, lgsg deh praktek ngehias cupcake yg td kita masak dengan figurin2 yg kmi bikin barusan.

dan, waktu selesainya sampe maghrib bo'.... molor.... hehehe...

nah, ini dia, hasil karyaku, masih jelek sih, tp aku bangga bs bikin ini:

dan ini hasil packagingnya waktu mau dibawa pulang :)

buat my suhu, mba Lz, terima kasih byk ya mba atas ilmunya. jgn bosan2 ngajarin aku...

Dapurnya si Bunda

2009-10-13T10:55:00.000+07:00

Welcome to my mTv-Kitchen blogspot. This is my first time to write my stories on the kitchen. Happy reading and please leave a command for me ya.... many thanks :)