Kue Bangket Susu

Penasaran ma Bangket Weeknya milis tercinta, NCC. Seperti apa sih Kue Bangket itu?? Rasa and teksturnya gmn ya?? Penasaran...penasaran... Kata Sepupuku, kue bangket jahe itu khasnya Banyuwangi, kota tetangga di kampung halaman bapakku.

Akhirnya kemaren pulang kerja, langsung nyoba bikin kue Bangket ini. Bahannya sih cmn campur2 aja, ga pake mixer, tp aku pke sarung tangan biar adonan ndak keras. Tp pas mau nyetak di cetakan kue satu, walah susah bo'. Pertama adonan yg nge-pyur itu dimasukkan ke cetakan kue satu lalu agak ditekan2 supaya padat. Tp, giliran ngeluarin dr cetakan, kudu diketok2 dl tuh cetakan biar adonannya keluar. Tp ngetoknya pun harus extra hati2, klo ndak, si adonan ini bakal hancur dengan sukses. Jadi ketok2lah si cetakan dengan lembut dan penuh rasa kasih sayang, hehehehe.... :)

Setelah itu baru deh, di panggang dengan suhu rendah selama 10-20mnt (klo aku lho ya). trus setelah itu, keluarkan loyang dan jangan diangkat dl tuh kue bangket. biarkan agak dingin dl. Angkatnya pun dengan penuh kelembutan ya, krn klo pke tenaga, dijamin lgsg pecah tuh kue. Pokonya nih kue hrs diperlakukan seperti wanita, diperlakukan secara lembut dan penuh kasih sayang :P

Aku pke resepnya mba Nadrah tp aku modif sedikit dengan penambahan pasta susu, biar susunya lebih berasa :)

Kue Bangket Susu
oleh: Nadrah Shahab modif by mTvKitcHen

Bahan:
500 gr sagu
100 gr margarine
150 gr gula halus
75 gr susu kental manis
1/2 sdt pasta susa--> penambahan dari aku

Cara membuat:
1.Sagu disangrai dengan daun pandan, dinginkan
2.Campur semua bahan
3.Cetak menggunakan cetakan kue satu
4.Bakar dgn api kecil (140 derajad celcius) selama lk 10 mnt
5. Angkat kukis tidak pada saat panas.
6. karena kue ini textur nya rapuh sekali, angkatnya harus dengan kasih sayang, atur ditoples, jangan diangkat lagi, kecuali mau dimakan.